Descripción Dom Pérignon Rosé Vintage
Dom Pérignon Rosé Vintage es el champagne más romántico de Dom Pérignon. Al igual que el resto de su linaje, forma parte de la familia de champagne más prestigiosa y deseada del mundo. Elaborado en la región de la Champaña francesa, sus uvas son exclusivamente de una sola añada y además deben de cumplir las propiedades y calidades requeridas para que la prestigiosa casa, Dom Pérignon, elabore un Vintage.
Las variedades de uvas utilizadas son en su mayor medida la Chardonnay que le aporta finura y equilibrio y el resto Pinot Noir que le aporta el cuerpo y la consistencia al champagne.
Se elabora el según el método champenoise, que consiste en fermentar por segunda vez el vino cuando éste ya está en su botella, añadiendo en la fermentación, levadura y azúcares.
Servir muy frío. Temperatura recomendada de servicio 10-12º
Información de interés
- Bodega: Moët & Chandon
- Denominación de Origen: Champagne
- Variedad de uva: Chardonnay Pinot Noir
- Volumen de alcohol: 13%
- Capacidad: 75 cl
Especial para
- Celebraciones románticas con la pareja
- Días especiales en lo que haya una celebración
- Grandes ocasiones
Maridaje
Este champagne Dom Pérignon Rosé Vintage es perfecto para maridarlo con los platos principales de carnes blancas. Es importante saber que, si las mismas se encuentran en salsa, ésta debe ser de un sabor suave para que no opaque al del Rosé Vintage. Similar es servirlo con pescados, pues deben estar cocinados al vapor o salseados con salsas suaves.
La mejor opción es degustarlo a la hora de los mariscos, ya sea servidos como entrantes o como aperitivos. Otra opción interesante, es integrarlo en el momento de los postres. Casa muy bien con postres cremosos y que no tengan un sabor extremadamente dulce.
Notas de cata
- Vista: Luminoso y oscuro al mismo tiempo. Destellos de color ámbar, cobrizos y dorados que nunca llegan a ser del todo rosados.
- Nariz: En nariz tiene deliciosas notas florales, también a cáscara de naranja, frutas frescas y especias. El bouquet es luminoso, expresivo, y de un muy amplio espectro. Su complejidad se vuelve más grave al final.
- Boca: De gran complejidad, cálido y con un sutil y casi inexistente toque amargo.
Sobre Dom Pérignon
Dom Pérignon es una marca de Champagne cuyo descubrimiento es atribuido a un monje benedictino, Pierre Pérignon. Su dedicación era la de encontrar el mejor vino del mundo y en una de esas ocasiones llegó a dar con la elaboración de los vinos espumosos. En 1921 se recolectó la primera cosecha, pero no fue vendida hasta 15 años más tarde, tras la Gran Depresión.
Es un champagne producido por Moët & Chandon.
Moët & Chandon nace en 1743 en manos de Claude Moët. La compañía siempre se ha caracterizado por ser dirigida por un linaje de hombres innovadores y visionarios. Cuentan con más de 1.100 hectáreas de suelo fértil. Los viñedos de la compañía se encuentran en cinco zonas diferentes de Champaña francesa por lo que les permite elegir la mejor uva para cada champagne
