Champagne Dom Pérignon

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149,00 €

Dom Pérignon es un champagne realizado exclusivamente con las uvas de las mejores cosechas de un único año. Símbolo de excelencia y majestuosidad, es un champagne con carácter propio que le hace ser el más deseado en todos los rincones del mundo.

Más detalles

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Descripción Champagne Dom Pérignon

Dom Pérignon está considerado como uno de los champagnes más valorados y prestigiosos del mundo. Estos títulos le son otorgados gracias a la exclusividad y minuciosidad en el proceso de selección de la uva. Son escogidas las de las mejores añadas y se elabora solamente con las del mismo año por lo que si en un determinado año la cosecha no es lo suficientemente buena, no dará lugar a la elaboración del champagne. Es por eso que se dice que es de época o Vintage. Las variedades de uvas utilizadas son en su mayor medida la Chardonnay que le aporta finura y equilibrio y el resto Pinot Noir que le aporta el cuerpo y la consistencia al champagne.

Se elabora el según el método champenoise, que consiste en fermentar por segunda vez el vino cuando éste ya está en su botella, añadiendo en la fermentación, levadura y azúcares. El champagne Dom Perignon cuenta además, con un porcentaje de Pinot Noir que se ha transforma en vino en tinto. En este champagne el tiempo mínimo de envejecimiento en botella es de 12 meses.

 Servir muy frío. Temperatura recomendada de servicio 9º

Información de interés

  • Bodega: Moët & Chandon
  • Denominación de Origen: Champagne
  • Variedad de uva: Chardonnay (55%) Pinot Noir (45%)
  • Volumen de alcohol: 13%
  • Capacidad: 75 cl

Especial para

  • Ocasiones especiales
  • Comidas y cenas con familiares y amigos
  • Regalar para disfrutar de las celebraciones

Maridaje

El maridaje del champagne Dom Pérignon puede realizarse con una gran variedad de platos. Es muy adecuado servirlo con pescados en salsas semi-acidas para equilibrar la acidez tanto de la salsa como del champagne. Para servirlo con entrantes, encaja muy bien con jamones de bellota Ibéricos muy curados y con quesos blandos tipo brie e incluso parmiggiano.

Es un lujo combinarlo con mariscos, salsas suaves, ensaladas no muy avinagradas e incluso, si deseamos probar algo diferente, es un gran acompañante del sushi.

Notas de cata

  • Vista: amarillo suave con ligeros matices más dorados.
  • Nariz:  Inicios de almendra fresca dan paso a limón confitado y fruta seca.
  • Boca: sabores muy intensos que sugiere sensaciones frutales. Suave y de fina burbuja. Presencia de cítricos y terminación de grosella. Deja entrever un pequeño matiz dulce que recuerda al de bollería tipo brioche.

Sobre Dom Pérignon

Dom Perignon es una marca de Champagne cuyo descubrimiento es atribuido a un monje benedictino, Pierre Pérignon. Su dedicación era la de encontrar el mejor vino del mundo y en una de esas ocasiones llegó a dar con la elaboración de los vinos espumosos. En 1921 se recolectó la primera cosecha, pero no fue vendida hasta 15 años más tarde, tras la Gran Depresión.

Es un champagne producido por Moët & Chandon.

Moët & Chandon nace en 1743 en manos de Claude Moët. La compañía siempre se ha caracterizado por ser dirigida por un linaje de hombres innovadores y visionarios. Cuentan con más de 1.100 hectáreas de suelo fértil. Los viñedos de la compañía se encuentran en cinco zonas diferentes de Champaña francesa por lo que les permite elegir la mejor uva para cada champagne.

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