Turrón de Jijona Delicatessen Antonio 300g Ver más grande

Turrón de Jijona Delicatessen Antonio 300g

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5,70 €

Turrón de Jijona Delicatessen Antonio 300g. Un turrón 100% artesano de calidad suprema.

  • Ingredientes: azúcar, almedras tostadas (40%), miel, clara de huevo y aroma.
  • Peso: 300 g. 

Tambíen Turrón de Alicante y Turrón de Chocolate Delicatessen Antonio

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Características del turrón de Jijona

 

Su principal ingrediente es la almendra, suele llevar menos proporción de este fruto seco que el de Alicante. El turrón de Jijona se obtiene a partir de una mezcla de almendras tostadas mezcladas con clara de huevo y miel.

Esta mezcla se suele moler en unos molinos especiales hasta lograr una masa fluida uniforme. Esta masa se somete a una segunda cocción en unos calderos denominados "boixets". Mediante el movimiento del "boix" se logra una textura homogénea y se acaba virtiendo en unos moldes. Se deja enfriar hasta lograr "arrematar" el turrón.

Al molerse las almendras estás liberan sus aceites, es por esta razón por la que es necesario dejar reposar el turrón durante al menos unas 24 horas. Algunos de estos turrones son de artesanía doméstica

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