Descripción Aceite L'Amo Dauro 500 ml
El aceite L’Amo Dauro 500 ml es uno de los más prestigiosos aceites de oliva virgen extra, muy utilizado por cocinero de alta cocina. Es originario de la zona de L’Ampurdá, entorno de Figueras, en Cataluña y para su elaboración se utilizan las variedades de aceituna Arbequina, Hojiblanca y Kononeiki y son necesarios 8 kg de aceituna para elaborar 1 kg de aceite.
Para garantizar el sabor y las sensaciones de las frutas y flores en la aceituna, todas las semanas realiza una prueba hasta que el sabor es el adecuado para su recolección. Gracias a su cuidado proceso, ha sido galardonado cinco veces como el mejor aceite de oliva virgen extra España y elegido como aceite para los invitados de la gala de los premios Nobel.
Información de interés
- Calificación: Aceite de oliva virgen extra
- Acidez máxima: 0,1 º
- Productor: Bodegas Roda
- Zona: L’Ampurdá ( Cataluña)
- Variedad: Arbequina
- Capacidad: 50 cl
- Valoraciones: Cinco veces elegido el “Mejor Aceite de Oliva de España”
Maridaje
Este aceite de oliva virgen extra está dotado de tal versatilidad que es ideal para diversos tipos de platos: Ideal para cocinar verduras, pescados, setas y hongos. También puede tomarse a temperatura ambiente como aliño para ensaladas, sobre una rebanada de pan, verduras y hortalizas asadas o crudas.
Muy interesante su combinación con foie gras, jamón ibérico de bellota e incluso la opción de combinarlo con chocolate es novedosa, pero que le abrirá un mundo de sabores que no imaginará.
Notas de cata
- Vista: verdoso amarillo.
- Nariz: aromas que recuerdan a piel de fruta cítrica, como el pomelo y suave mandarina. Hierba cortada y huerto, una gran cesta de frutas como tomate, lechuga o judía verde. Se reconoce aroma de almendra sin madurar.
- Boca: se hace notar las almendras y las frutas sugeridas en nariz.
Sobre Dauro
Aceites Dauro es una empresa perteneciente al grupo de Bodegas Roda S.A, dedicada en principio a la elaboración de vinos. Su zona de producción de su aceite se encuentra en Girona, tierra influenciada por el Mediterráneo. Un gran entorno vegetal que rodea las plantaciones de olivos y que permite además que, entre una gran cantidad de luz y aireación, dos características necesarias para el crecimiento de aceitunas de calidad.
Respecto a las Bodegas Roda S.A, fue fundada en 1987, aunque su construcción se finalizó en el año 2001 en Haro, aunque la producción del aceite se realiza en las zonas dispuestas para ello, en otras regiones de España.
